Ce matin, nous sommes partis dans la vallée du Cians, à la recherche d’une vallée perdue, loin de tout, avec une idée bien précise en tête : ramasser du cynorhodon pour en faire de la confiture. Le sentier nous a menés doucement au cœur d’un paysage sauvage et lumineux, baigné de calme et de silence.
La première étape fut la cueillette. Pendant une quarantaine de minutes, nous avons rempli nos sacs de ces petits fruits rouges, éclatants sous le soleil. Le temps semblait suspendu, rythmé seulement par nos pas et le froissement des branches.
Puis est venu le moment de la transformation. Sur place, la marmite a été mise à chauffer : une heure de cuisson pour attendrir les fruits et libérer leurs arômes. Ensuite, travail minutieux et presque méditatif : passage au moulin à légumes pour extraire les pépins, puis au tamis pour éliminer les poils. Un peu de sucre ajouté, quelques tours de cuillère… et la confiture était prête, simple et authentique.
Pour sublimer ce festin, nous avons préparé des crêpes sur place. Encore tièdes, nappées de confiture de cynorhodon fraîchement faite, elles avaient un goût incomparable. Un vrai délice, savouré au cœur de la nature.
La journée s’est terminée par un retour tranquille, au soleil, face à un paysage magnifique. Pas un souffle de vent, pas un nuage dans le ciel. Juste la lumière, la vallée, et le sentiment rare d’avoir vécu un moment hors du temps.
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